這些家庭烹飪“殺死蔬菜”

  小心!這些家庭烹飪“殺死蔬菜”
  最近,在“我是一名醫生”的節目中,一位醫生分享了一名三年前進行了正常體檢的女性患者的例子,三年後死於心肌梗塞。據了解,該女子死於心肌梗死55歲,生活習慣不壞,飲食也很輕,三年前體檢結果完全正常。這到底是怎麼回事?在這三年裏發生了什麼,使病人心髒病發作,並失去了生命?
  她的心髒病死亡是“家常菜”指責!
  據醫生說,這與病人死前喜歡吃的“西紅柿炒蛋”有關。番茄炒雞蛋是一種民族菜,也是一種家菜,很多人喜歡吃,但鮮為人知的是,這道看似很健康的菜,卻會一步地刺激血管,甚至導致其病變。為什麼這樣說我?事實上,番茄炒雞蛋有兩個很高的心肌梗死危險因素:
  危險誘因一:高油
  我們都知道,番茄炒雞蛋吃,其中一個秘訣是炒雞蛋蓬松。如果你想炒松軟的雞蛋,你得多放點油。這樣,雞蛋磷脂油,將乳化的反應,這使人們吃油膩的感覺,不是幾乎攝取過多的脂肪。
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  據了解,一盤西紅柿炒蛋的平均耗油量約為10湯匙,約50克,是中國膳食指南每日攝油量的兩倍。如果長期攝入過量的油,這些油會逐漸積聚在血管中,然後阻斷血管,誘發心腦血管疾病,如心肌梗死。
  危險誘因二:高糖
  此外,高糖也是番茄炒雞蛋誘發心肌梗死的高危因素。番茄炒蛋和糖和甘甜,深受許多人喜愛。但事實上,為了吃甜西紅柿炒蛋,糖含量應該占整個菜肴的10%以上。也就是說,如果番茄有400克,要炒番茄蛋就變成甜味,那就必須在上面放20克糖。而且有些人吃的很甜,糖也會掉很多。
  如果高糖的飲食很長一段時間,不僅可以使體內血糖,這些將過量的糖轉化成脂肪的同時,也使人發胖阻塞血管,增加心肌梗塞等心腦血管疾病的風險。
  這些家常菜也很容易變成“破壞性菜肴”,讀完後就不再吃了!
  因此,在吃西紅柿炒雞蛋時,必須避免高糖、高油等不正確的烹飪方法。同時,我們也應該保持警惕,因為除了西紅柿炒雞蛋外,以下家常菜也很容易更換“殺生菜”。
  1.餃子
  餃子是主食的選擇之一。有時人們選擇自己包餃子,或者直接買冷凍餃子。研究表明,30個冷凍餃子含有大約7克鹽和60克豬油。如果你長期吃冷凍餃子,不僅沒有營養,還會消耗過多的鹽和油,從而增加患心腦血管疾病的風險。
  2.燒茄子
  烤茄子也很容易引起心腦血管疾病的家常菜之一。因為茄子是多孔的,而且非常油膩,所以茄子吸收油就像海綿吸收水一樣。然而,我們吃茄子,往往不能吃油膩的感覺,脂肪是無形過量的攝入。
  3.水煮肉和水煮魚
  辣椒油中的煮肉和魚片也是常見的兩道菜,但這兩道菜據說是煮熟的,其實是兩道“油鍋菜”。當你吃魚和肉,油會被附加到他們,跟著他們進了身體。高油飲食也增加了心血管和腦血管疾病的風險。
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